L'ACADÉMIE DU CHOCOLAT™ 2016

Nous vous ouvrons les portes de l'Académie du Chocolat™! 

Trois jours durant, venez assister et participer aux démonstrations et ateliers-conférences des meilleurs chefs et spécialistes du Québec

Activités Gratuites

Vendredi 5 février

14h à 15h

Variantes autour

du chocolat chaud

Par Philippe Vancayseele,

Maître chocolatier,

Directeur technique de l'Académie

du Chocolat™

15h30 à 16h30

Le dessert

des amoureux

Par Nicolas Dutertre,

Maître pâtissier,

Assistant technique à l'Académie

du Chocolat™ 

Samedi 6 février

10h30 à 11h30

Chic dîner

en amoureux

Par Olivier Perret,

Chef du restaurant Le Renoir,

Sofitel de Montréal

Plaisirs & Santé

avec Bob le Chef !

3 recettes et 1 ingrédient commun :

le chocolat Theobroma !

13h30 à 14h30

Par Bob le Chef.

12h à 13h

Quand le chocolat

rencontre son omble...

Par Philippe Mollé,

Chef, Conférencier,

Auteur et animateur de

"Les plaisirs de la table" à Radio-Canada

15h à 16h

Guimauve & Chocolat

Collation Maison

Par Christophe Morel,

Maître chocolatier,

Ambassadeur Cacao Barry,

Propriétaire de CM Chocolatier,

Premier Prix Coupe du Monde

de la Pâtisserie

Dimanche 7 février

10h30 à 11h30

Le chocolat raconté aux enfants

Par Christian Faure,

Meilleur Ouvrier de France Glacier,

Ambassadeur Cacao Barry,

Propriétaire de Maison Christian Faure

13h30 à 14h30

Cuisinez comme un chef avec le beurre de cacao Mycryo®

Par Jonathan Garnier,

Chef propriétaire de La Guilde Culinaire 

et animateur à "Chef à la rescousse" (Zeste) 

et à "Ça va chauffer" (CASA)

12h à 13h

Pâtisserie

sans gluten

Par Philippe Labbé,

Chef Exécutif, Pâtisserie La Gascogne

15h à 16h

Le brunch

selon Juliette

Par Juliette Brun,

Chocolatière, propriétaire des franchises 
Juliette et Chocolat, 

animatrice à "Chef à la rescousse" 

et à "Le chocolat selon Juliette" (Zeste)

Contact Médias

(514) 398-0761

emma.prodannedeshalla@gmail.com
 

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Heures d'ouverture

On revient en février 2021 

 

 Crédit photos: Gérard Sillis - Pierre Roussel