Le rendez-vous chouchou
des amateurs de chocolat!
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Marché Bonsecours - Vieux Montréal
L'ACADÉMIE DU CHOCOLAT™ 2015
Nous vous ouvrons les portes de l'Académie du Chocolat™! Trois jours durant, venez assister et participer aux démonstrations et ateliers-conférences des meilleurs chefs et spécialistes du Québec:
Activités Gratuites
Vendredi 6 février:
14h30 à 15h30
Cuisinez comme un chef avec
le beurre de cacao Mycryo®
Par Jonathan Garnier,
Chef propriétaire de La Guilde Culinaire et animateur à "Chef à la rescousse" (Zeste) et à "Ça va chauffer" (CASA)
16h00 à 17h00
Tartelettes au chocolat
Par Nicolas Dutertre,
Maître pâtissier,
Assistant technique à l'Académie du Chocolat™
Samedi 7 février:
10h30 à 11h30
Les truffes
Par Philippe Vancayseele,
Maître chocolatier,
Directeur technique de l'Académie du Chocolat™
13h30 à 14h30
Le Roi du beigne
Apprenez comment faire vos propres beignes et glaçages
Par Rémy Couture,
Propriétaire de Crémy Pâtisserie
Premier prix de l’émission Américaine "Donut Showdown"
12h00 à 13h00
Le secret de la pâte à tartiner maison
Par Nicolas Dutertre,
Maître pâtissier,
Assistant technique à l'Académie du Chocolat™
15h30 à 16h30
CHIC CHOCO
Menu pour deux
Par Benjamin Oddo,
Chef pâtissier du Casino Lac Leamy
et
Tremblant
A gagner ! Un certificat cadeau d'une valeur de 250$ pour un souper au Casino du Lac Leamy
Dimanche 8 Février:
10h30 à 11h30
Brunch gourmand pour la St-Valentin
Par Jonathan Garnier,
Chef propriétaire de La Guilde Culinaire et animateur à "Chef à la rescousse" (Zeste) et à "Ça va chauffer" (CASA)
Comment réussir sa mousse au chocolat.
12h00 à 13h00
Par Philippe Labbé,
Chef Exécutif, Pâtisserie La Gascogne
13h30 à 14h30
Desserts chocolatés pour les amoureux
Par Juliette Brun,
Chocolatière, propriétaire des franchises Juliette et Chocolat, animatrice à "Chef à la rescousse" et
à "Le chocolat selon Juliette" (Zeste)