VENDREDI 7 FÉV.

Cuisinez comme un chef avec le  beurre de cacao Mycryo®

Par Jonathan Garnier,

Chef propriétaire de La Guilde Culinaire et animateur à "Chef à la rescousse" (Zeste) et à "Ça va chauffer" (CASA)

 14h30 à 15h30 

À la découverte du chocolat

Par Nancy Samson

 Maître chocolatière et chef pâtissière, propriétaire de Samson chocolaterie artisanale 

 16h à 17h 

Le chocolat complice des vins

Par Daniel Bernard,

Sommelier,

&

Olga Coronado Mijangos,

Chocolatière et fondatrice de Choco-mango à Val-d'Or

 17h30 à 18h30 

SAMEDI 8 FÉV.

Moulages de la Saint-Valentin  - Apprenez à faire des chocolats de la Saint-Valentin

Par Philippe Vancayseele,

Maître chocolatier,

directeur technique de l'Académie du Chocolat™

Sac-cadeau comportant un moule de Saint-Valentin signé ABC Emballuxe + la recette de Philippe Vancayseele + du chocolat Cacao Barry

OFFERT

aux 50 premières personnes arrivées! 

 10h30 à 11H30 

Verrines provençales

Par Marc Chiecchio

Maître pâtissier, propriétaire de Marius et Fanny 

 12h à 13h 

Boulangerie au chocolat

Par Julien Roy,

Meilleur commis-boulanger au monde (2013), chef boulanger au Pain dans les Voiles 

 13h30 à 14h30 

Secrets sucrés/salés

de la pâte à choux

Par Nicolas Dutertre

Maître pâtissier,

Assistant technique à l'Académie du Chocolat™ 

 15h à 16h